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曾风靡重庆的青鸟牌冰糕 “老家”就在卜凤居

杏耀-杏耀娱乐-杏耀官网_杏耀平台官网 时间:2019年12月25日 05:20

  在老重庆人的记忆里,夏天伴随着蝉鸣、烈日,还有一种几分钱一根、味道却好得不得了的青鸟牌冰糕。但说起这种冰糕最初在哪里生产,是怎么制作的,却几乎无人知晓。

  6月10日,记者在化龙桥见到了85岁的陈立老人。他告诉我们,自己十几岁的时候,就靠制作青鸟牌冰糕“勤工俭学”挣生活费。而青鸟牌冰糕当时的车间,就在他的出生地——位于渝中区白象街的卜凤居。

  “当年的卜凤居,是周围最气派的大房子,内部还有地下室。”说起自己的出生地卜凤居,陈立十分感慨。

  卜凤居是晚清重庆商业翘楚李耀庭的公馆。陈立一家又是怎么住进去的?陈立告诉记者,他是客家人,祖籍广东梅州。他的爷爷陈伟臣曾在晚清时期的重庆海关任职,于1930年去世。

  陈立从小就听家里人讲,卜凤居是爷爷那一代的陈家人买下来的。儿时,他常在卜凤居的院子里玩耍。当时,院子里有个大石缸,里面有假山,还养着金鱼。但最让他感兴趣的,还是卜凤居的地下室。

  “地下室有两间,一间租给了当时川东邮局的职工,另外一间就是青鸟牌冰糕的生产车间。”陈立说,地下室约有60平方米,四面石墙,房间顶上是整根大圆木做的屋梁。他的幺叔陈焯龄就在这里开办了青鸟冰厂,生产青鸟牌冰糕和饮料。杏耀官网

  “地下室有保持低温的盐水池,冰糕就在里面一盒一盒地做出来。还有成套的电机设备用来降温。”陈立掰着手指回忆,卜凤居地面上的建筑分为“一圆一方”两边,青鸟牌冰糕生产车间的楼上,住着两个叔叔和冰厂工人。另外一边的二楼曾经是饮料店,三楼住着他的父亲与继母,四楼租给了民生公司的工作人员。

  1949年重庆解放后,在江北中学读高一的陈立参加了中国人民解放军,离开了重庆。1955年,当他再次回到重庆时,卜凤居已物是人非,家人不知去向,只找到了曾在青鸟冰厂开过制冰机的大哥。大哥告诉他:“幺叔已经将冰厂转给别人,并离开了重庆。”

  “豆沙冰糕、牛奶冰糕,这些都是‘小意思’,我们青鸟牌冰糕的水果冰糕,才叫好吃!里面放的全是新鲜水果!”

  1947年起,16岁的陈立就是青鸟牌冰糕的“暑期工”了。他主要负责的是给冰糕装料、插木棍,然后拿去批发。

  陈立比划着告诉我们,冰糕模具是一个铁皮做的大盒子,里面分为几十个小格子。做水果冰糕时,先往小格子里倒一半冰糕原料,冻住后放入新鲜水果,同时插入一根小木棍,也就是重庆人口中的“冰糕片片”。小木棍冻住后,再倒入另一半冰糕原料,填满模具,一根可口的水果冰糕就做成了。“我做得最多的是桃子冰糕,把新鲜桃子削皮、去核,切小块,装进模具里。”陈立说。

  每做好一箱冰糕,陈立就要用毛巾裹住箱子,拿去批发给等候在冰厂外面的小贩。当时在青鸟冰厂打工一个月,他可以赚6块银元。这笔钱也就成了他下一学期的生活费。

  水果冰糕真的那么好吃吗?记者随机采访了几位上了年纪的市民,他们都表示,水果冰糕,味道真的“霸道”!

  “以前青鸟冰糕是用来招待家里客人的‘高级食品’哟!”68岁的市民王代明告诉记者,小时候,在夏天能吃上一根青鸟冰糕,绝对算是件高兴事。

  “青鸟冰糕还有橘子味的,里面有一些橘子的果肉。”62岁的市民陈洁回忆,以前,青鸟冰糕是夏天最受欢迎的消暑佳品之一,那种香甜的味道,至今令人难忘。

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